763727162155792

Visoki obratovalni stroški v hotelirstvu: Izzivi in rešitve za dolgoročno stabilnost

VPOGLEDI V HOTELIRSTVO

Hotelirstvo se v sodobnem poslovnem okolju sooča z vse višjimi obratovalnimi stroški, kar predstavlja resen izziv za ohranjanje finančne stabilnosti, konkurenčnosti in kakovosti storitev.

Dva poslovneža načrtujeta hotelske finance.

Še posebej visoki stroški energije, vzdrževanja in upravljanja močno obremenjujejo hotele, ki si prizadevajo za doseganje visokih standardov, a so omejeni z razpoložljivim proračunom.

Pomanjkanje sredstev za vlaganje v izboljšave storitev vodi v nižje zadovoljstvo gostov, kar posledično zmanjšuje njihovo zvestobo in dolgoročno slabi ugled hotela.

Učinkovito upravljanje stroškov v je ključnega pomena

Uvedba celovitih ukrepov za nadzor stroškov vodi do znatnega izboljšanja operativne učinkovitosti in dobičkonosnosti.

Hoteli, ki so sprejeli strateške prakse upravljanja stroškov, so v povprečju povečali svoj profit za 15 %.

Ti ukrepi vključujejo:

  • optimizacijo stroškov dela,
  • zmanjšanje porabe energije
  • izboljšanje nabavnih procesov.

Z osredotočanjem na učinkovito upravljanje stroškov lahko hoteli:

  1. bolje porazdelijo sredstva,
  2. izboljšajo kakovost storitev
  3. dosegajo boljše finančne rezultate.

Glavne skupine obratovalnih stroškov v hotelirstvu

Energetski stroški

Stroški energije predstavljajo približno 6 % celotnih obratovalnih stroškov v hotelih, kar jih uvršča med najvišje izdatke.

Kaj vse vključujejo energetski stroški?

  • Ogrevanje, hlajenje, osvetlitev in delovanje naprav, ki so ključni za nemoteno delovanje hotela.
  • Neprekinjeno porabo energije, saj hoteli obratujejo 24/7, vse dni v letu.
  • Visoka pričakovanja gostov, ki želijo klimatizirane ali ogrevane sobe, optimalne temperature in brezhibno osvetlitev, kar še povečuje porabo energije.
  • Nepridvidljivo rast cen energije, ki dodatno obremenjuje proračune hotelov in otežuje dolgoročno finančno načrtovanje.

V določenih primerih se hotelirji zaradi nezadostne ekipe odločijo za krajšo odprtost hotela v sezoni, saj ne morejo zagotavljati visoke ravni kakovosti skozi celotno obdobje.

Stroški vzdrževanja in popravil

Hotelski objekti zaradi intenzivne uporabe in obdobij visoke zasedenosti zahtevajo redno vzdrževanje. Vzdrževalni stroški, zlasti tisti, povezani s popravili in posodobitvami infrastrukture, pomembno vplivajo na finančno stabilnost hotelirske industrije.

  • Brez ustrezne skrbi za objekt hitro nastanejo težave, kot so:
    • poškodovane sobe,
    • neurejeni skupni prostori,
    • dotrajana oprema.

Vse to ustvarja popolne pogoje za negativno izkušnjo obiskovalcev. Študija CBRE Hotels Research je analizirala stroške za delovanje in vzdrževanje (POM) pri 2.900 hotelih v ZDA med letoma 2015 in 2021.

  • Ugotovitve so pokazale, da so ti hoteli leta 2021 v povprečju namenili 4,5 % svojih skupnih prihodkov za stroške vzdrževanja in popravil.
Čiščenje hotelskega lobija.

Stroški zaradi nezadovoljstva gostov in tehnologije

Stroški zaradi nezadovoljstva gostov in tehnoloških investicij lahko dolgoročno močno vplivajo na finančno stabilnost hotela in njegovo konkurenčnost.

  • Nezadovoljni gostje pogosto delijo negativne ocene na spletnih platformah, kar zmanjšuje zaupanje in posledično število rezervacij.
  • Pomanjkanje vlaganj v izboljšanje storitev in udobja vodi do slabše izkušnje ter večjega odhoda gostov h konkurenci.

V reviji Glas gospodarstva (Gospodarska zbornica Slovenije) je bil objavljen članek "Hotelirji bodo postali psihologi", ki vsebuje intervju z Gregorjem Jamnikom, takratnim direktorjem Hotela Slon v Ljubljani.

  • Jamnik se v intervjuju sklicuje na globalno študijo STR Global, ki razkriva, da povečanje zadovoljstva gostov za zgolj 0,1 točke (na lestvici od 1 do 10) lahko prinese dvig RevPAR (prihodek na razpoložljivo sobo) za 1 evro.
  • To nakazuje, da večje zadovoljstvo gostov hotelom omogoča zvišanje cen sob in storitev, kar vodi v večji dobiček in priložnosti za investicije.

Investicije v tehnologijo so danes nepogrešljive, saj optimizirajo storitve in povečujejo zadovoljstvo gostov, vendar prinašajo tudi visoke začetne stroške in potrebo po vzdrževanju. Ključne rešitve vključujejo:

  • Sisteme za upravljanje rezervacij
  • CRM rešitve
  • Komunikacijske kanale

Stroški zaposlenih

Zaradi potrebe po neprekinjenem obratovanju imajo hoteli visoke stroške za osebje. Hotelirstvo zahteva usposobljene delavce, ki so vključeni v celoten proces ponujanja storitev; od recepcije, sobarstva do gostinskih storitev in wellnessa. 

Stroški zaposlenih vključujejo: 

  • Iskanje usposobljenih delavcev: celoten proces zaposlovanja za zagotavljanje kvalificiranega osebja za nudenje vseh hotelskih storitev.
  • Stroški plač: redni izdatki za nagrajevanje zaposlenih glede na delovne naloge in odgovornosti.
  • Različna usposabljanja: izobraževanje in razvoj zaposlenih za izboljšanje veščin in prilagoditev novim tehnologijam ali praksam.
  • Zadrževanje kvalificiranega kadra: redna vlaganja v programe za spodbujanje zadovoljstva in zvestobe zaposlenih.
  • Dodatni izdatki zaradi fluktuacije: pogosti odhodi zaposlenih vodijo v stalno iskanje, uvajanje in usposabljanje novih kadrov.
Receptorji na hotelski recepciji.

Po podatkih Statističnega urada Republike Slovenije (SURS) so stroški dela v hotelirstvu v letu 2020 znašali povprečno 15.000 EUR na zaposlenega letno.

Povprečni stroški usposabljanja na zaposlenega v hotelirstvu leta 2023 znašali 1.286 $. Ta znesek vključuje stroške za izobraževalne materiale ter čas, ki ga zaposleni preživijo stran od svojih rednih delovnih nalog med usposabljanjem novincev.

Okoljski in trajnostni stroški

Pomanjkanje kadra ne vpliva zgolj na kakovost storitev, ampak povzroča tudi večji stres med zaposlenimi, ki morajo opraviti več dela, pogosto s podaljšanimi delovnimi urami ali brez ustreznih odmorov. 

Raziskava, objavljena v reviji International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences, je pokazala, da je 84 % delavcev, zaposlenih v hotelirski industriji, poročalo o povečanem stresu, ki je neposredno povezan z njihovim delovnem okoljem. 

Posledično:

  • zaposleni izgubljajo motivacijo,
  • pogosto pride do konfliktov z gosti,
  • izguba spoštljivega nivoja komunikacije z gosti in med osebjem,
  • zaposleni ne dosegajo svojih delovnih ciljev,
  • pade kakovost storitev zaradi slabše pozornosti do podrobnosti.

Pomanjkanje ustrezne in izkušene delovne sile ustvarja začarani krog, s katerim se ustvarja slabša delovna morala - popolen pogoj za fluktuacijo in preobremenjenost že zaposlenih.

Kako zmanjšati hotelske stroške?

Optimizacija energetskih stroškov

Da so energetski stroški čim bolj optimizirani, je bistvenega pomena za hotelirstvo, saj predstavljajo večino obratovalnih stroškov. Investicija v energetsko učinkovite sisteme za ogrevanje, hlajenje in osvetlitev lahko močno zmanjša porabo energije.

Po podatkih ameriške Agencije za varstvo okolja (EPA) lahko 10 % zmanjšanje porabe energije prinese enak finančni učinek kot povišanje povprečne dnevne cene sobe za 0,62 $ v hotelih z omejenimi storitvami in za 1,35 $ v hotelih s polno storitvijo.

Energetske stroške lahko znižajo:

Namestitev LED osvetlitve:
LED osvetlitev predstavlja osnovni korak k energetski učinkovitosti, saj ima dolgo življenjsko dobo in porabi manj energije kot klasične žarnice. To omogoča zmanjšanje stroškov za elektriko in redkejše menjave.

Uporaba pametnih termostatov in senzorjev gibanja:
Sistemi omogočajo samodejno prilagajanje temperature in osvetlitve glede na prisotnost gostov v prostorih. Na primer, ko so prostori prazni, se avtomatsko zniža temperatura in zmanjša osvetlitev, kar zmanjšuje nepotrebno porabo energije.

Zmanjšanje nepotrebne porabe energije:
Avtomatizacija osvetlitve in temperature ne le optimizira porabo virov, temveč tudi bistveno prispeva k večjim finančnim prihrankom. To pomaga hotelirjem, da obdržijo nizke obratovalne stroške brez ogrožanja udobja gostov.

Redni energetski pregledi:
S stalnim spremljanjem energetskih sistemov lahko hotelirji prepoznajo šibke točke v omrežju. To omogoča, da pravočasno odkrijejo neučinkovitosti in izkoristijo priložnosti za izboljšave.

Nenehno prilagajanje in nadgrajevanje sistemov:
Energetski pregledi ne služijo le za odpravljanje napak, temveč tudi za uvajanje novih, naprednih rešitev. To zagotavlja dolgoročno energetsko učinkovitost in prilagodljivost na spreminjajoče se tržne in okoljske zahteve.

Hotelski manager šteje denar.

Preventivno vzdrževanje

Naslednji ključni element optimizacije je skrb za preventivo pri vzdrževanju infrastrukture, saj podaljšuje življenjsko dobo opreme in objektov, hkrati pa zmanjšuje pogostost dragih popravil in nujnih vzdrževalnih posegov. 

  • Uvajanje preventivnega vzdrževanja vodi do zmanjšanja stroškov. Preventivni vzdrževalni programi lahko prinesejo od 12 % do 18 % prihrankov v primerjavi z reaktivnimi vzdrževalnimi strategijami.
  • Študija podjetja Jones Lang LaSalle (JLL), poudarja vpliv preventivnega vzdrževanja na življenjsko dobo naprav v hotelu. Raziskava kaže, da lahko pravilno preventivno vzdrževanje podaljša pričakovano življenjsko dobo centrifugalnega hladilnika, iz 15 na 23 let—kar pomeni več kot 50% podaljšanje življenjske dobe naprave.

Avtomatizacija procesov

Investicija v avtomatizacijsko tehnologijo prinaša številne prednosti, ki učinkovito zmanjšujejo stroške dela in hkrati povečujejo produktivnost. 

Hoteli, ki uporabljajo avtomatizirane sisteme za prijavo in odjavo, so znižali stroške dela, povezane z delovanjem recepcije, za 15 %. Ta prihranek je pripisan zmanjšani potrebi po ročni obdelavi ter možnosti prerazporeditve osebja na bolj dodane vrednosti storitev. 

Aplikacija Nevron Mobile omogoča:

Znižanje stroškov dela:
Nevron Mobile omogoča avtomatizacijo rutinskih opravil, kar zmanjšuje potrebo po dodatnem kadru. Zmanjšanje administrativnih obremenitev pomeni prihranek pri stroških zaposlovanja in usposabljanja.

Digitalna optimizacija nalog: Avtomatizacija rutinskih opravil omogoča, da se obstoječe osebje osredotoči na bolj kompleksne in pomembne naloge, kar povečuje produktivnost brez dodatnih stroškov.

Samostojnost gostov: Aplikacija omogoča gostom, da sami opravijo prijavo in odjavo, naročijo sobno postrežbo ter komunicirajo s hotelskim osebjem. To zmanjšuje potrebo po številčnem osebju na recepciji in skrajšuje čakalne vrste.

Fleksibilno načrtovanje kadrov: Prilagoditev kadrovskih potreb sezonskemu povpraševanju je olajšana z možnostjo fleksibilnega delovnega časa in sezonskega zaposlovanja, kar zagotavlja optimalno število zaposlenih skozi vse leto.

Izboljšanje izkušenj in zadovoljstva: Nevron Mobile izboljšuje izkušnjo gostov, hkrati pa razbremenjuje hotelsko osebje, kar vodi v višje zadovoljstvo zaposlenih in gostov ter dolgoročno znižuje operativne stroške.

Nevron Mobile - hotelska aplikacija za goste.

Zeleno poslovanje

Okolju prijazne prakse postajajo vse pomembnejše v hotelirstvu, saj gostje vse bolj iščejo nastanitve, ki upoštevajo odgovorno ravnanje z viri, hotelirji pa si prizadevajo zmanjšati energetsko porabo in stroške.

  • Analiza luksuznega hotela je pokazala, da uvedba okoljsko odgovornih ukrepov lahko prinese znatne finančne prihranke. Z energetsko učinkovitimi rešitvami so letno prihranili med 100.000 in 150.000 € pri stroških energije.

Prihranki so bili doseženi z naslednjimi ukrepi:

  • Namestitev energetsko varčne razsvetljave: Zmanjša porabo električne energije in stroške osvetlitve.
  • Geotermalni sistemi: Zagotavljajo učinkovitejše ogrevanje in hlajenje z izkoriščanjem naravnih virov energije.
  • Sončna energija: Uporaba obnovljivih virov energije znižuje stroške in zmanjšuje ogljični odtis.
  • Optimizacija ogrevalnih in hladilnih sistemov: Prispeva k večji energetski učinkovitosti ter nižjim operativnim stroškom.
  • Strategije za varčevanje z vodo: Zmanjšujejo porabo vode in stroške za oskrbo ter odvodnjavanje.

Poleg finančnih koristi takšni ukrepi povečujejo privlačnost hotela za goste, ki cenijo odgovorno ravnanje in skrb za okolje.

Pomemben korak k bolj zelenemu poslovanju je tudi zmanjšanje odpadkov. Hoteli lahko uvedejo reciklažne programe, omejijo uporabo plastike ter optimizirajo porabo vode in energije.

Spodbujanje okolju prijaznega obnašanja gostov, na primer ponovna uporaba brisač in posteljnine, dodatno prispeva k zmanjšanju porabe vode, elektrike in čistil, hkrati pa ustvarja prihranke pri obratovalnih stroških.

Prilagajanje storitev individualnim potrebam gostov z modularnimi rešitvami

Uvajanje personaliziranih storitev v gostinstvu lahko vodi do zmanjšanja stroškov s povečanjem zadovoljstva gostov in krepitvijo njihove zvestobe, kar posledično zmanjša stroške trženja in pridobivanja novih strank.

Hoteli, ki so uporabljali personalizirane izkušnje za goste, so opazili 14 % povečanje ponovnih rezervacij, s čimer so hotelirji zmanjšali potrebo po obsežnih marketinških prizadevanjih za privabljanje novih gostov.

Z razumevanjem in predvidevanjem preferenc gostov lahko hotelirji:

  • učinkoviteje razporedijo vire,
  • optimizirajo kadrovanje,
  • zmanjšajo odpadke,

kar vse prispeva k nižjim operativnim stroškom.

Nevron Mobile omogoča hotelskim gostom edinstveno in prilagojeno izkušnjo s pomočjo modularnih rešitev. Aplikacija omogoča personalizacijo storitev, od izbire sobe do izpolnjevanja posebnih želja, kot so prehranske zahteve ali dodatne storitve.

Modularna zasnova zagotavlja, da hoteli postopoma uvajajo funkcionalnosti, ki jih potrebujejo, kar zmanjšuje začetne stroške in povečuje učinkovitost. Rezultat je zadovoljnejši gost, ki občuti osebni pristop, ter bolj optimizirano delovanje hotela.

Hotelska pametna soba s termostatom.

Povzetek

Visoki obratovalni stroški predstavljajo za hotele velik izziv, saj neposredno vplivajo na finančno stabilnost in konkurenčnost na trgu.

Vendar pa lahko premišljene strategije, kot so:

  • energetsko učinkovite rešitve,
  • redno preventivno vzdrževanje,
  • trajnostne prakse, 
  • uvajanje napredne tehnologije

znatno znižajo stroške, hkrati pa izboljšajo izkušnjo gostov.

Izobilje gostoljubja Vpogledi v hotelirstvo

So vam všeč naši vpogledi v hotelirstvo?

Prijavite se na obveščanje o objavah.

Po elektronski pošti boste vpoglede dobivali 2 x mesečno. 

Vaši podatki so pri nas varni. Hranimo jih v skladu z zakonom in samo takrat, ko se s tem strinjate.

Nevron Mobile v hotelski sobi

Vpliv Nevronove rešitve na vaše delavce 

Kaj se zgodi, če najamete Nevron Mobile?

  1. Razbremenitev receptorja.
    Hitra prijava gosta v času, ko ga ša ni v hotelu ali pa med tem, ko čaka v vrsti pred recepcijo.

  2. Manj dni za čiščenje sob.
    Gostje večkrat uporabijo možnost Preskoči čiščenje v aplikaciji Nevron Mobile, kot bi jo sicer v živo. 

  3. Hitrejša komunikacija z receptojem.
    Interakcija in pogovor preko chata v Nevron Mobile omogoča hitrejšo in učinkovitejšo komunikacijo z gostom.

  4. Razbremenitev osebja, ki gostom daje informacije.
    Vse informacije o storitvah in ponudbi hotela so vedno na dosegu gosta. Tudi, ko je v sobi ali izven hotela.

  5. Zadovoljstvo gosta vpliva tudi na osebje.
    Gostje, ki so v v digitalni interakcij s hotelom so bolj zadovoljni in vplivajo tudi na boljše razpoloženje osebja. 

Prve pol leta brez stroškov za vaš hotel. 

Spodaj lahko naročite predstavitev Nevron Mobile, narejeno posebej za vaš hotel ali namestitveni objekt in izkoristite posebno, časovno omejeno ponudbo

BREZ ZAČETNIH STROŠKOV
6-mesečna brezplačna naročnina.
Vzemite si čas, da ugotovite dodano vrednost rešitve.
Izboljšajte izkušnjo gostov in povečajte prihodke do 40%
z rešitvijo Nevron Mobile  6 mesecev brez naročnine
Posebna časovno omejena ponudba
Želim dostop do demo predstavitev

Dobili boste personaliziran demo za vaš hotel ali namestitev v vrednosti 300 €. Brez vsake obveze. Po potrditvi ponudbe pa dodamo še interno predstavitev za goste v hotelu v vrednosti 500 €.

Pogosto

zastavljena vprašanja

Nevron Mobile rešitev je mobilna aplikacija, zasnovana za izboljšanje izkušnje gostov v hotelih, počitniških nastanitvah in drugih gostinskih podjetjih. Ponuja širok nabor funkcij od priprave pred prihodom do povratnih informacij po bivanju, vse prilagojeno za brezhibno in personalizirano pot gostov.
Nevron Mobile rešitev temelji na več kot 20-letnih izkušnjah v izkušnjah v hospitality industriji. Ni zgolj aplikacija; je strateški partner za hotele in nastanitve, ki se osredotočajo, ki se osredotoča tako na zadovoljstvo gostov kot na operativno učinkovitost. Samostojna zasnova omogoča hitro implementacijo brez zapletenih integracij.
Ne, aplikacija je zasnovana tako, da deluje v sinergiji z vašimi obstoječimi sistemi ali popolnoma samostojno, s čimer odpravlja potrebo po zapletenih integracijah.
Nevron Mobile rešitev poenostavi operacije, zmanjša delovno obremenitev recepcijskega osebja in omogoča sprotno pridobivanje povratnih informacij, kar vašemu osebju omogoča proaktivno obravnavo potreb gostov. Služi kot digitalni pomočnik, ki izboljšuje učinkovitost in interakcijo z gosti.
Seveda. Nevron Mobile rešitev je prilagodljiva in zasnovana za različne vrste nastanitev. Ne glede na to, ali upravljate butični hotel, srednje veliko letovišče ali luksuzno nastanitev, se aplikacija prilagodi vašim specifičnim potrebam in zagotavlja brezhibno ter bogato izkušnjo gostov.
Varnost podatkov je za Nevron glavna prioriteta. Aplikacija uporablja napredne varnostne protokole in šifriranje, ki zagotavljajo, da so vsi podatki gostov in hotela zaupni ter zaščiteni.
Absolutno. Nevron Mobile rešitev ponuja prilagodljivo nadzorno ploščo, ki omogoča odražanje identitete vaše blagovne znamke, od logotipa do barvne sheme. Aplikacijo lahko prilagodite tako, da se ujema z vrednotami vaše blagovne znamke in pričakovanji gostov.
Preprosto rezervirajte demo z našimi strokovnjaki s klikom na zgornji gumb. Vodili vas bomo skozi funkcije, prednosti in postopek implementacije, da zagotovimo popolno ujemanje aplikacije z vašimi cilji v hotelirstvu.